На сегодняшний день имеется проблема выражающаяся в том, что одна из основных функций toGDImage() не работает выдавая ошибку “ffmpeg.so: Undefined symbol img_convert”
Этот патч проблему не решил.
Помогло следующее: порт multimedia/ffmpeg должен быть собран без swscaler. Для этого нужно поправить Makefile. Т.е. сделать –disable-swsale. После пересборки самого ffmpeg, пересобрать и php-ffmpeg.